こめお 麻布十番まつり サルモネラ食中毒78人 - 営業停止7日間と700食使い回し疑惑

格闘技イベント「BreakingDown」出場で知られる料理人・**こめお（31）**が経営する「割烹こめを」で起きた食中毒事件。2026年8月22日と23日に開催された「麻布十番納涼まつり」で販売された冷やし蟹ラーメンを食べた78人がサルモネラ属菌による食中毒を発症した。港区が9月3日に原因を断定し、7日間の営業停止命令を出した。

700食分の食材が余ったというこめお自身のSNS投稿から始まった「使い回し疑惑」。堀江貴文氏からの苦言。姉妹店への波及。食中毒事件の全貌を確認する。

TL;DR（要点）

  • 2026年8月22-23日、麻布十番納涼まつりで「割烹こめを」が冷やし蟹ラーメン（1杯2000円）を販売
  • 78人（男性48人、女性30人）が下痢・腹痛・発熱などの体調不良を訴え、うち3人が入院（全員退院済み）
  • 9月3日、患者のふん便と従業員の検便からサルモネラ属菌を検出。食中毒と断定
  • 港区が9月3日から9日まで7日間の営業停止命令を食品衛生法に基づき発令
  • こめおは22日に「700食余った」とX投稿 - 「使い回し」疑惑の発端。本人は否定
  • 堀�江貴文氏がYouTubeで「食品衛生対策しろ」と苦言
  • 姉妹店「かにを」は東京カレー万博・大つけ麺博への出店を中止

事件の経緯

麻布十番納涼まつりとは

「麻布十番納涼まつり」は、東京都港区麻布十番の商店街が毎年8月に開催する夏祭り。2026年は第60回として8月22日と23日に開催された。屋台が多く集まる人気イベントで、来場者で賑わう。

食中毒の発生

こめお氏が統括料理長を務める「割烹こめを」は、祭りに「冷やし蟹ラーメン」（1杯2000円）を出店して販売した。

祭りが終わった後の8月26日正午過ぎ、「カニラーメンを食べた後、発熱や下痢、嘔吐などの体調不良を訴える」という通報が港区みなと保健所に寄せられた。その後も同様の通報が相次ぎ、8月28日時点で76人、8月末時点で116人に達した。

最終的な患者数は78人（男性48人、女性30人）。年齢層は1歳から61歳で、3人が入院したが、いずれも回復し退院している。

700食使い回し疑惑

こめおのX投稿が火種に

事件がSNSで拡散するきっかけとなったのは、こめお自身のX投稿だった。こめおは8月22日に「祭りが雨で中止になり、700食余ってしまった」と投稿していた。

この投稿を受けて、「余った700食分の食材やスープを23日に使い回したのではないか」という疑惑がSNS上で急速に広まった。

屋外の仮設厨房で蟹などの海鮮類を翌日に使い回すことは、食中毒リスクを大幅に高める。サルモネラ属菌は加熱不十分な海産物や、調理後の放置・使い回しによって増殖する。

こめおの否定

こめおは8月28日に「22日に余った商品を、23日の販売に使用した事実はありません」とXで否定した。祭りへの出店は必要な臨時営業許可を取得した上でのものだったとも説明した。

ただし、港区が9月3日に公表した食中毒断定の根拠には、食材の使い回しは明記されていない。使い回し疑惑の真偽は、現時点で確定していない。

サルモネラ属菌による食中毒と断定

調査結果

港区のみなと保健所による調査の結果、以下が判明した。

  • 患者のふん便からサルモネラ属菌が31検体で陽性
  • 調理に携わった従事者8人の検便からも2検体が陽性
  • 保管していた食品の検体2検体とノロウイルス検体2検体は陰性
  • 拭き取り検体6検体のうち1検体から黄色ブドウ球菌も検出

港区は以下の4点を根拠に、9月3日付で食中毒と断定した。

  1. 発症者に共通する食事が冷やし蟹ラーメン以外になかった
  2. 複数の患者と従事者からサルモネラ属菌を検出
  3. 喫食から発症までの潜伏期間の分布がサルモネラ属菌による食中毒の特徴と一致
  4. 医師から食中毒の届け出があった

冷やし蟹ラーメンの提供数

冷やし蟹ラーメンの提供数は、22日に約40食、23日に約500食とみられる。23日の提供数に対して78人の患者が出たことから、高い感染率が示唆される。

営業停止命令と法的責任

7日間の営業停止

港区は9月3日、食品衛生法第6条第3号に違反したとして、割烹こめをに対し同法第60条第1項に基づく9月3日から9日までの7日間の営業停止命令を発令した。

営業停止期間中は店舗の営業が禁止され、再開には保健所の検査と指導を受ける必要がある。

厚労省への未報告問題

食品衛生法と同施行規則では、食中毒患者などが50人以上発生した場合、都道府県は「直ちに、厚生労働大臣に報告しなければならない」と定めている。

しかし8月末時点で116人から訴えがあったにもかかわらず、9月3日時点では港区は厚生労働省に正式な速報を出していなかった。原因特定の遅れや行政手続きの遅延が指摘されている。

法的責任の可能性

食中毒による被害者への民事上の損害賠償請求の可能性がある。業務上過失致傷罪に問われる可能性も指摘されている。

堀�江貴文氏の苦言

8月31日、実業家の堀江貴文氏が自身のYouTubeで今回の騒動に触れ、「無化調のラーメンを出すこだわり以前に、食品衛生上の対策しろよな」と苦言を呈した。「あれだけ豪語するなら、ちゃんとやらないと」とも語り、営業停止や法的責任にまで話を広げている。

堀江氏とこめお氏は、無添加調味料へのこだわりをめぐりYouTube番組「リアルバリュー」で論争した間柄だ。因縁の相手からの指摘だけに、今回の苦言は重く響いた。

こめおの謝罪と今後

謝罪内容

こめおは9月3日にXで「体調を崩された皆様、ご家族の皆様に、多大なる苦痛とご迷惑をおかけしたことを心より深くお詫び申し上げます」と謝罪した。

料理人としての立場を踏まえ「お店を続けていいのか。一度、営業を休止し1から向き合います」とも述べ、再開時期は明らかにしていない。

姉妹店への波及

浅草の蟹ラーメン専門店「かにを」は、9月17日から23日まで開催予定だった「東京カレー万博2026」と「大つけ麺博」への出店をいずれも取りやめた。食中毒事案を受けた対応だ。

今後の見通し

割烹こめをの営業再開時期は未定。こめお氏は衛生管理体制を見直したうえで判断するとしている。被害を受けた客への補償については、保健所の調査結果を踏まえて対応する考えを示している。

こめおとは

プロフィール

こめお氏は、格闘技イベント「BreakingDown」への出場で知名度を得た人物。「世界で闘う料理人」を自称し、YouTubeチャンネル登録者数は38万人を超える。

少年時代には非行に走り、少年院に入所した経験がある。その後、料理の道に進み、2023年に完全予約制の割烹料理店「割烹こめを」を麻布十番で開業。2026年5月には浅草に蟹ラーメン専門店「かにを」も出した。

株式会社Fooppyの代表を務め、レシピ本『こめおメシ』を徳間書店から出版している。

BreakingDownでの活動

第4回大会以降、複数回にわたってBreakingDownに出場。試合前の会見や煽り合いでも注目される存在で、トーク力とキャラクター性で人気を博した。

関連する過去の炎上

饮食業界では、動画配信で名を上げた個人が実店舗を構えるリスクが顕在化している。2026年5月にはYouTuberのジョーブログが大阪・西成で営営する「レディゴー」が配管破裂による浸水と天井崩落で営業停止に追い込まれた。原因こそ異なるが、SNSで培った信頼が一件事で崩れる危険性が共通している。

FAQ

なぜ700食も余ったのですか？

8月22日の開催日は雨天で、来場者数の予測ミスや天候による影響が考えられる。こめお氏はXで「700食余った」と投稿していた。

サルモネラ食中毒は治りますか？

多くの場合は対症療法（水分補給・安静）で数日以内に回復する。今回の事例でも3人が入院したが、全員回復し退院している。ただし、高齢者や乳幼児、免疫低下者では重篤化する可能性がある。

営業停止後、店は再開できますか？

はい。営業停止期間中に原因の完全な特定と再発防止策の確立、保健所の検査を受ける必要がある。問題がなければ再開は可能。

厚労省への未報告に罰則はありますか？

食品衛生法に基づく報告義務の違反には罰則規定がある。ただし、故意か過失か、遅延の程度などによって対応が異なる。今後の行政調査を待つ必要がある。

タイムライン

日付出来事
8月22日麻布十番納涼まつり1日目、冷やし蟹ラーメン販売（約40食）
8月22日こめおがXに「700食余った」と投稿
8月23日まつり2日目、冷やし蟹ラーメン販売（約500食）
8月23日〜26日体調不良者が相次ぐ
8月26日正午みなと保健所に最初の通報
8月27日こめおが謝罪、営業自粛を発表
8月28日体調不良者76人に。港区長がコメント発表
8月31日堀�江貴文氏がYouTubeで苦言
9月3日港区がサルモネラ属菌と断定、7日間営業停止命令
9月3日こめおが再謝罪、営業休止を発表

Sources